滚筒烘干机是通过转动的圆筒，以热导的方式，将附在筒体外壁的液相物料或带状物料进行了烘干的一种连续操作设备。需要烘干处理的料液由高位槽流入滚筒烘干机的受料槽内。烘干滚筒在转动装置驱动下，按规定的转速转动。物料由布膜装置，在滚筒壁面上形成料膜。筒内连续通入供热介质，加热筒体，由筒壁传热使料膜的湿分气化，再通过刮刀将达到烘干要求的物料刮下，经螺旋输送烘干机将成品输至储槽内，进行包装。蒸发除去湿份，视其性质可通过密封罩，引入相应的处理装置内；一般为水蒸气，可直接由罩顶的排气管放至大气中。
滚筒烘干机是一种内加热传到转动烘干设备，湿物料在滚筒外壁上获得以导热方式传递的热量，脱除水分，达到所要求的湿含量，热量由筒内壁传到筒外壁，在穿过料膜，其热效率高，可连续操作，故广泛应用于液态物料，即可通入蒸汽或热水、热油加热烘干，又可通入冷水冷却结片。可根据不用的物料性质和工艺要求采用侵入式、喷淋式、碾辅式等加料方式。典型烘干物料由：锯末、稻草、秸秆、稻壳、粮食、酒糟等粉碎料。
滚筒烘干机是一种即受高温加热又兼输送的设备，在食品、化工、冶金、建材等行业都有广泛的应用。目前，国内外设计、生产滚筒烘干机的厂家比较多，但从基础理论进行深入研究的单位却不多，且理论落后于生产，主要原因是滚筒烘干机的机理复杂，难以用简单的数学模型解决遇到的问题，对它影响的因素也很多、国外许多设计单位和学者利用数值解法，求解滚筒烘干机内物料颗粒的运动轨迹和传热传质的模型，然后，利用计算机仿真的方法研究这类问题。因此，研制、节能型滚筒烘干机已成为一项性的课题。而研究滚筒烘干，提高烘干效率，解决干燥过程中的干燥不均匀等问题，需从滚筒中颗粒的混合特性入手。颗粒混合特性是影响滚筒烘干效率的总要因素，也是滚筒的重要操作之一，颗粒物料在滚筒设备内的混合运动十分复杂，颗粒运动的机理取决于一系列的状态因素和物料本身的特性（如颗粒形状等）。目前对滚筒中颗粒混合特性的讨论不多，而且也是球型颗粒，很少有介绍杆状颗粒的情况，原因是将颗粒看作是圆柱体非各向同性，使问题变得非常复杂。但是实际应用中，很多颗粒物料的形状更加接近于杆状，如纤维、烟丝等，所以有必要对滚筒中杆状颗粒的混合物混合特性进行研究，为滚筒烘干机的优化设计、运行及改进提高其性能提供了依据。
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